Moules Morisseau à la crème et poitrine fumée

Dans un faitout, faire revenir les échalotes, l’ail et l’oignon avec un peu de beurre. Ajouter la poitrine fumée.

Au bout de quelques minutes rajouter le vin blanc et faire réduire.

Intégrer la crème. Une fois la préparation bien chaude, jeter les moules et les faire ouvrir.

Remuer de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.