Moules Morisseau et saucisses de Toulouse

Faire suer les échalotes avec l’huile et déglacer au vin blanc. Couper les saucisses de Toulouse en petits morceaux et les incorporer au mélange.

Dans une cocotte à part, faire cuire les Moules Morisseau jusqu’à ouverture. Garder le jus et le mélanger avec la crème, afin d’avoir une sauce.

Mélanger cette sauce avec les morceaux de saucisses cuites au préalable et verser le tout sur les Moules Morisseau. Ajouter le persil ciselé. C’est prêt !